Producción de carne

 

Curso: 5 de abril de 2018

Visita al sitio: 3 de mayo de 2018

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Consideraciones para su Producción de Carne Ovina

• Evalúa tus recursos.

• Determina tus objetivos.

• Edúcate tu mismo.

• Desarrolle un plan de marketing y trabaje hacia atrás.

• Seleccione una raza que coincida con sus objetivos de marketing.

• Primeros pasos: el calendario del pastor.

• El modelo agrícola de Harris.

• Preguntas y Discusión.

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Presentadora: Kathleen Harris

Kathleen Harris se ha dedicado a la agricultura toda su vida. Graduada de la Universidad Estatal de Pensilvania con una licenciatura en producción animal, Kathleen trabajó durante siete años como clasificadora de ganado con licencia y especialista en mercadeo para el Departamento de Agricultura y Mercados del Estado de Nueva York. Posteriormente, ella y su familia desarrollaron un negocio agrícola exitoso que criaba cordero y cerdo y comercializaba directamente sus productos en mercados de agricultores y restaurantes de lujo en el norte del estado de Nueva York y la ciudad de Nueva York. De 2005 a 2017, se desempeñó como Coordinadora de Procesamiento y Comercialización de Northeast Livestock Processing Service Company (NELPSC), donde ayudó a 200 ganaderos con sus necesidades de procesamiento y comercialización. Actualmente se desempeña como consultora en las áreas de Sacrificio, Procesamiento, Comercialización y Producción de Ganado, mientras se dedica a la cría de ovejas con su esposo en Sprakers, Nueva York.

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Materiales del curso

La financiación de las lecciones locales de cordero de HVADC fue posible con a 

subvención de laCentro Nacional de Mejoramiento de la Industria Ovina