Campus Dining 101: un estudio de referencia sobre Farm to College en Nueva Inglaterra

Farm to Institution New England se complace en anunciar un informe que destaca los datos recopilados de los operadores de comedores universitarios en la región. Este es el segundo informe de nuestra nueva serie diseñada para ayudar a las partes interesadas del sistema alimentario a comprender el impacto de los mercados institucionales en el sistema alimentario de Nueva Inglaterra.

www.farmtoinstitution.org/blog/new-fine-report-reveals-local-food-buying-stats-colleges-universities 

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Kit de herramientas legales de la granja a la escuela: una guía legal para agricultores de Nueva York

Preparado por la Clínica de Derecho de Alimentos y Bebidas de la Facultad de Derecho Elisabeth Haub en asociación con Common Ground Farm

https://law.pace.edu/sites/default/files/food-law/FarmtoSchoolLegaToolkit_FBLC.pdf

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NUEVA guía de planificación

La Guía de planificación de los programas de nutrición de la granja al niño lo dirige a través de las preguntas que debe considerar al iniciar o desarrollar un programa de la granja a la escuela, de la granja al CACFP o de la granja al verano. Esta guía de planificación debe usarse como una herramienta complementaria al Juego de herramientas de planificación de la granja a la escuela. Esta guía se puede actualizar anualmente para asegurarse de que está trabajando para alcanzar sus objetivos a largo plazo. Sigue los mismos pasos que el kit de herramientas de planificación de la granja a la escuela, pero de una manera más concisa y orientada a la acción. ¡Ahora es el momento perfecto para planificar las actividades de la granja a la escuela para el próximo año escolar!

https://www.fns.usda.gov/farmtoschool/farm-school

https://www.fns.usda.gov/sites/default/files/f2s/F2S-Planning-Kit.pdf

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locura de Marzo

¡Marzo es el mes perfecto para volverse loco con la jardinería! En celebración de Mes Nacional de la Nutrición, inicie una discusión sobre hábitos alimenticios saludables y promueva los beneficios de comer alimentos locales. Haz que tu comida sea hiperlocal cultivándola tú mismo. Comienza un jardín en tu escuela, en tu patio trasero, en el alféizar de una ventana o en una vieja jarra de leche. ¡La jardinería es una excelente manera de aprender cómo se cultivan los alimentos y puede contar para sus necesidades diarias de actividad física! 

https://www.fns.usda.gov/sites/default/files/f2s/F2S_Planning_Kit.pdf

https://www.fns.usda.gov/sites/default/files/f2s/FactSheet_School_Gardens.pdf

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Acceso diario a alimentos locales para las comidas escolares

Los programas de la granja a la escuela comenzaron en la década de 1990 y han sido alentados por el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) a través de subvenciones, asistencia técnica y cambios en las normas de adquisición de comidas escolares.

https://www.ers.usda.gov/webdocs/publications/eib168/eib-168.pdf?v=42816

 

Adquisición de alimentos locales para programas de nutrición infantil

En todo el país, un número cada vez mayor de operadores de programas de nutrición infantil obtienen alimentos locales y brindan actividades educativas complementarias que enfatizan la alimentación, la agricultura y la nutrición. Si bien el interés y el entusiasmo por comprar alimentos locales ha crecido en todo el país, persiste la incertidumbre sobre las reglas para comprar productos cultivados localmente.

https://www.fns.usda.gov/sites/default/files/f2s/F2SProcureLocalFoodsChildNutritionProgGuide.pdf

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