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¿Qué es "hecho a mano" o "artesano"?

Los productos artesanales se describen generalmente como productos alimenticios o bebidas distintivos elaborados en pequeñas cantidades, de forma tradicional o no mecanizada utilizando ingredientes de alta calidad. Dado que son elaborados por una persona con un oficio especializado, especialmente uno que implica hacer cosas a mano, también pueden denominarse "hechos a mano". La mayoría de los productos artesanales se producen a través de métodos y recetas transmitidos de generación en generación, y se permite que los sabores y procesos, como la fermentación, se desarrollen lenta y naturalmente, en lugar de acelerarlos para la producción en masa.

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