El cultivador HVADC

Cliente destacado de HVADC: Seminary Hill Orchards


Seminary Hill Orchards, llamado así por el vecino St. Joseph's Seminary, es un huerto de sidra holístico de gestión familiar, una sala de degustación, una casa de huéspedes y un lugar para bodas con impresionantes vistas de 360 ​​grados del río Delaware en el condado de Sullivan. Aunque el carácter de los primeros tiempos de la tierra ha sido preservado por cinco generaciones de agricultura familiar, el enfoque de esta sidra para el cultivo de manzanas es una fascinante mezcla variada de prácticas hortícolas actualizadas y consagradas.

Mil doscientos árboles frutales y miles de plantas complementarias se plantan estratégicamente, y de manera única, en la granja de diez acres, que es una de las únicas sidras operadas de manera integral en el noreste. El consultor holístico de huertos, Michael Phillip, que ha escrito varios libros sobre el cultivo con prácticas más saludables, presenta un plan cada año con el CEO y fundador de Seminary Hill, Douglas Doetsch, y el gerente de la granja, Bill Hess.

La granja rocía una receta integral básica, que utiliza neem orgánico, aceite de Karanja, microbios beneficiosos y algas marinas junto con té de compost de consuelda, lo que agrega minerales a la mezcla en ciertas épocas del año. Doetsch explicó que cada árbol está rodeado por un anillo de bulbos de narciso, para alejar a las criaturas y emplear avispas parásitas para cuidar de las catepilares y otros insectos invasores.

“Ambos huertos están cercados con cercas a prueba de ciervos”, agregó Hess. “Hacemos pruebas de suelo y mediremos el crecimiento este otoño para ayudar a determinar cuánto fertilizante orgánico de cultivo profesional se debe esparcir y qué enmiendas de suelo adicionales se utilizarán la primavera siguiente. También hacemos compost usando astillas de madera, estiércol de oveja y cualquier hoja o pasto que tengamos que incluir. Dejamos que el trébol y otras plantas florezcan antes de cortar el césped para que nuestros polinizadores tengan suficiente alimento durante todo el año. También hemos plantado consuelda rusa, Mountain Mint y otras plantas con flores perennes para atraer a los polinizadores ".

Doetsch se refiere a la finca como un "paraíso ecológico, muy colorido y hermoso".

Doetsch trabajó con HVADC para estructurar, planificar y ayudar a financiar el crecimiento de la sidra en el siglo XXI. Trabajó con el consultor de negocios de HVADC Brian Zweig, director de Oportunidades de Negocios en el condado de Rennsaeler, quien ayudó a Seminary Hill a adquirir subvenciones relacionadas con el turismo de Empire State Development para construir su sidra y sala de degustación en las instalaciones de 8,000 pies cuadrados. Zweig también obtuvo una pequeña subvención para pagar sus propias tarifas de redacción de subvenciones.

Doestch explicó que la subvención de Empire State Development es una subvención de "reembolso condicional", lo que significa que deben cumplir una variedad de objetivos y desarrollo, incluidos los objetivos de empleo importantes. “No obtendré nada si no creo el empleo que se prometió”, dijo Doetsch. “Hay muchas condiciones vinculadas a los objetivos de empleo; metas contractuales de minorías y mujeres, metas ambientales… Necesitas demostrar que hiciste todo lo que dijiste que ibas a hacer. Según un cronograma, están obligados a reembolsarle una parte. No hay almuerzo gratis, ¿verdad? Doetsch agregó que las subvenciones solo cubren una pequeña parte de los gastos y están condicionadas a lo antes mencionado.

Las sidras se encuentran actualmente en experimentación, sin embargo Doestch informa que tienen aproximadamente 35 variedades diferentes de manzanas para sidra; Herencias americanas y variedades de sidra antiguas tanto francesas como inglesas. Doetsch citó que "la cultura de la sidra" está más desarrollada en Normandía, Francia y Summerset, Inglaterra, lo que influyó en la elección de los árboles plantados. Partiendo de tierras nativas y extranjeras, Seminary Hill cultiva variedades de reliquias estadounidenses como las manzanas Ashmead's Kernel, Kingston Black y Esopus Spitzenburg. También incorporan manzanas silvestres estadounidenses, como los cangrejos de Virginia, que, según Doetsch, agregan una acidez que enmascara la dulzura, pero en realidad son dulces por debajo. También se utilizan variedades de sidra inglesas como Harry Master's Jersey y Tremlett's Bitter, así como variedades francesas como Calville Blanc y Reine de Pomme. La finca también está cultivando 200 árboles de sidra para hacer sidra de pera, o "Peary".

“Seminary Hill Orchards es la última incorporación al creciente movimiento de bebidas artesanales en Hudson Valley. Como turistas de destino que quieren experimentar la agricultura 'natural y sostenible' en un entorno hermoso, se suma la economía turística del condado ”, dijo Mary Ann Johnson, subdirectora de HVADC. "La agricultura se encuentra en una posición única para fomentar el desarrollo económico a nivel agrícola, así como otras industrias auxiliares".

Seminary Hill Orchards comenzará la construcción este otoño y estará operativo en el verano de 2020. Para obtener más información sobre Seminary Hill Orchards, visite www.SeminaryHill.co .

Fuente de la foto: HVADC

Fuente del logotipo: Seminary Hill

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