El cultivador HVADC

Cliente destacado de HVADC: Humble Pie - Noble Pies

Pie siempre ha llevado a Leslie Noble al siguiente paso. La antigua carrera de Noble como vendedora farmacéutica fue impulsada por el pastel, lo que atrajo a los consultorios médicos a aceptar su amigable llamada de ventas con un pastel recién horneado en la mano. Habiendo horneado pasteles toda su vida, una habilidad que aprendió de su abuela, inicialmente horneó y luego regaló la mayor parte de lo que hacía. En estos días, ella tiene un modelo diferente.

Como muchos, para Leslie, 2008 trajo circunstancias incómodas en la forma de la recesión económica de la región. En ese momento, ella y su esposo, Tom Herman, estaban en el negocio de los caballos en su granja en Warwick, Condado de Orange cuando la economía se desplomó y la recesión pronto comenzó a asfixiar a las pequeñas empresas, como la operación de hospedaje de caballos de la pareja. Noble dijo que con una hipoteca inminente y la necesidad de más ingresos familiares, comenzaron a vender pasteles al lado de la carretera, junto a su granja. La noticia de sus pasteles caseros con fruta de los huertos locales convocó a suficientes masas hambrientas de pastel que pronto la pareja pudo dejar atrás la carretera, dejar de herrar y abrir una panadería minorista en Warwick.

“Comenzar este negocio fue una experiencia intensa”, dijo Noble. “Era absolutamente imperativo que tuviera éxito, teníamos una hipoteca que pagar. Tomar mi experiencia de hornear en casa y escalarla para hacer cientos de pasteles por semana fue bastante desalentador. El objetivo era asegurarme de que cada pastel aún supiera como si lo hubiera hecho en casa, y parece que lo hemos logrado. Ha sido necesario mucho trabajo y resistencia mental para superar los escollos iniciales, pero tuvimos mucho apoyo. Mi familia ayudó bastante, especialmente al principio ”.

Noble Pies ahora produce 10,000 pasteles por año, vendiendo pasteles salados, de crema, dulces y festivos, vendiendo en la panadería y en línea.

La familia de Noble continúa involucrada en el negocio, sin embargo, las operaciones diarias son de su competencia. “Nuestros maravillosos clientes, quienes, desde el principio, vinieron para asegurarse de que lo estábamos haciendo bien y constantemente nos alentaron [nos apoyaron]. Otros empresarios locales nos han ayudado enormemente. Hemos tenido la suerte de contar con el apoyo de nuestro arrendador, nuestras granjas locales y todas las atracciones que atraen turistas a la zona ”. Warwick es conocida por sus vistas panorámicas, U-Picks, pintorescas tiendas, bodegas, sidras y sitios históricos.

Noble Pies obtiene frutas de Ochs Orchard en Warwick y Dan Madura Farms en Pine Island. Noble utiliza huevos frescos comprados en granjas locales y de sus propias gallinas. El cordero y la carne de res en los sabrosos pasteles provienen de Banbury Cross Farm en Goshen y el tocino proviene de Lowland Farm en Warwick. Noble se enorgullece de la autenticidad "casera" de su pastel y no usa conservantes de ningún tipo, solo confía en los sabores naturales.


¿Cuál es el pastel más popular de Noble? Pastel de manzana, por un amplio margen, dijo Noble. “Muchos de nuestros pasteles se llevan a eventos sociales ya la gente le gusta un pastel 'seguro', algo que sienten que complacerá a todos”, explicó Noble. “Nuestro pastel sabroso más vendido es Chicken Pot Pie. La nuestra es exactamente lo que los clientes esperan que sea: una clásica comida reconfortante que es mucho mejor que cualquier cosa que hayan comprado en cualquier otro lugar ".

Después de crear un plan de negocios con HVADC, Noble Pies planea expandirse a una línea de pasteles congelados en un mercado más amplio. “HVADC nos ayudó a ver la importancia de establecer metas claras para nuestro crecimiento”, dijo. "Nos ayudó a darnos cuenta de que algunas de nuestras aspiraciones no eran tan ideales para nosotros como pensamos originalmente".

“Noble Pies es un ejemplo de cómo uno puede tener éxito si se enfoca en hacer bien su oficio, y en este caso, eso es hornear”, dijo Mary Ann Johnson, Directora Adjunta de HVADC. “Noble Pies se centró exclusivamente en la elaboración de pasteles y rápidamente se hizo un nombre. Ha sido un placer ver cómo han crecido y se han expandido en tan poco tiempo ”.

Noble Pies se basa bastante en las redes sociales, seguidas de los motores de búsqueda y los sitios de reseñas. También envían comunicados de prensa y obtienen cobertura televisiva local de eventos para generar conciencia entre los clientes. Más recientemente, obtuvieron cobertura tanto en Spectrum News como en News 12 para su Will You Marry Cherry Pie en el Día de San Valentín.

Obtenga más información sobre el delicioso menú de pasteles de Noble Pies, visite https://www.noblepies.com .

Puede encontrar información sobre el programa Incubator Without Walls de HVADC en https://www.hvadc.org/iww .

Fuente de la foto: Noble Pies

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