Lecciones locales de cordero

Producción de carne

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Curso: 5 de abril de 2018, Visita al sitio : 3 de mayo de 2018

Presentación -

Video de presentación

Video de visita al sitio

Esquema: consideraciones para la producción de carne de ovino

  • Evalúe sus recursos.

  • Determina tus metas.

  • Edúcate tu mismo.

  • Desarrolle un plan de marketing y trabaje al revés.

  • Seleccione una raza que coincida con sus objetivos de marketing.

  • Primeros pasos: el calendario del pastor.

  • El modelo de granja de Harris.

  • Preguntas y Discusión.

Presentadora: Kathleen Harris

Kathleen Harris se ha dedicado a la agricultura toda su vida. Graduada de la Universidad Estatal de Pensilvania con una licenciatura en Producción Animal, Kathleen trabajó durante siete años como clasificadora de ganado con licencia y especialista en marketing para el Departamento de Agricultura y Mercados del Estado de Nueva York. Posteriormente, ella y su familia desarrollaron un exitoso negocio agrícola que cría cordero y cerdo y comercializa directamente sus productos en mercados de agricultores y restaurantes de alta gama en el norte del estado de Nueva York y la ciudad de Nueva York. De 2005 a 2017 se desempeñó como Coordinadora de Procesamiento y Comercialización de la Compañía de Servicios de Procesamiento de Ganado del Noreste (NELPSC), donde ayudó a 200 ganaderos con sus necesidades de procesamiento y comercialización. Actualmente se desempeña como consultora en las áreas de sacrificio, procesamiento, comercialización y producción de ganado, mientras cría ovejas con su esposo en Sprakers, Nueva York.

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