Campus Dining 101: un estudio de referencia sobre la granja a la universidad en Nueva Inglaterra

Farm to Institution New England se complace en anunciar un informe que destaca los datos recopilados de los operadores de restaurantes universitarios en la región. Este es el segundo informe de nuestra nueva serie diseñada para ayudar a las partes interesadas del sistema alimentario a comprender el impacto de los mercados institucionales en el sistema alimentario de Nueva Inglaterra.

www.farmtoinstitution.org/blog/new-fine-report-reveals-local-food-buying-stats-colleges-universities

Kit de herramientas legales de la granja a la escuela: una guía legal para agricultores de Nueva York

Preparado por la Clínica de Derecho de Alimentos y Bebidas de la Facultad de Derecho Elisabeth Haub en asociación con Common Ground Farm

https://law.pace.edu/sites/default/files/food-law/FarmtoSchoolLegaToolkit_FBLC.pdf

USDA

NUEVA guía de planificación

La Guía de planificación de programas de nutrición de la granja al niño lo dirige a través de preguntas que debe considerar al comenzar o hacer crecer un programa de la granja a la escuela, de la granja al CACFP o de la granja al verano. Esta guía de planificación debe utilizarse como una herramienta complementaria del Kit de herramientas de planificación de la granja a la escuela. Esta guía se puede actualizar anualmente para asegurarse de que está trabajando para alcanzar sus objetivos a largo plazo. Sigue los mismos pasos que el Conjunto de herramientas de planificación de la granja a la escuela, pero de una manera más concisa y orientada a la acción. ¡Ahora es el momento perfecto para planificar las actividades de la granja a la escuela para el próximo año escolar!

https://www.fns.usda.gov/farmtoschool/farm-school

https://www.fns.usda.gov/sites/default/files/f2s/F2S-Planning-Kit.pdf

locura de Marzo

¡Marzo es el mes perfecto para volverse loco por la jardinería! Para celebrar el Mes Nacional de la Nutrición , inicie un debate sobre hábitos alimenticios saludables y promueva los beneficios de comer alimentos locales. Haz que tu comida sea hiperlocal cultivándola tú mismo. Inicie un jardín en su escuela, en su patio trasero, en el alféizar de una ventana o en una jarra de leche vieja. La jardinería es una excelente manera de aprender sobre cómo se cultivan los alimentos y puede contar para sus necesidades diarias de actividad física.

https://www.fns.usda.gov/sites/default/files/f2s/F2S_Planning_Kit.pdf

https://www.fns.usda.gov/sites/default/files/f2s/FactSheet_School_Gardens.pdf

Acceso diario a alimentos locales para las comidas escolares

Los programas de la granja a la escuela comenzaron en la década de 1990 y han sido alentados por el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) a través de subvenciones, asistencia técnica y cambios en las regulaciones de adquisición de comidas escolares.

https://www.ers.usda.gov/webdocs/publications/eib168/eib-168.pdf?v=42816

Adquisición de alimentos locales para programas de nutrición infantil

En todo el país, un número cada vez mayor de operadores de programas de nutrición infantil se abastecen de alimentos locales y ofrecen actividades educativas complementarias que hacen hincapié en la alimentación, la agricultura y la nutrición. Si bien el interés y el entusiasmo por comprar alimentos locales ha crecido en todo el país, persiste la incertidumbre sobre las reglas para comprar productos cultivados localmente.

https://www.fns.usda.gov/sites/default/files/f2s/F2SProcuringLocalFoodsChildNutritionProgGuide.pdf